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Au sommaire du #346
du 16/07 au 22/07

Edito

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Accord mets-vins

Quel vin boire avec un foie gras en papillote ?

Vin pour foie gras en papillote? Quel vin avec foie gras en papillote? Accord foie gras en papillote? Nous avons la réponse :-) !

Cherchez le vin parfait pour accompagner votre plat :

Exemple : Roquefort, Foie Gras, Boeuf bourguignon

Le conseil
du sommelier

"Avec votre foie gras en papillote, nous vous conseillons un vin blanc sucré corsé évolué, racé et très légèrement boisé, au nez évolué et à la bouche ample"

  1. Accord parfait : Sauternes - blanc liquoreux

    Dotés d'une robe paille soutenue, les vins de Sauternes offrent un nez... en savoir plus sur l'appellation Sauternes.

    Ne ratez pas votre accord !
    N'oubliez pas de servir votre Sauternes à la bonne température pour ne pas gâcher votre accord.
    Voir les conseils

    Exemple : Bernard Reglat "Chateau Lange Reglat" - Chantet Blanet/Yvon Mau
    Aller plus loin : Que manger avec un Sauternes Blanc ?

  2. Accord quasi-parfait : Montlouis-sur-loire - blanc liquoreux

    Les années exceptionnelles, de la pourriture noble se développe sur les... en savoir plus sur l'appellation Montlouis-sur-loire.
    Aller plus loin : Que manger avec un Montlouis-sur-loire Blanc ?

  3. Excellent accord : Monbazillac - blanc liquoreux

    Les Monbazillac ont une couleur paille qui fonce et s'accentue au fil des... en savoir plus sur l'appellation Monbazillac.
    Exemple : Chateau La Roberie "Vendanges Tardives" - Domaine De Pécoula
    Aller plus loin : Que manger avec un Monbazillac Blanc ?

  4. Très bon accord : Tokaji - blanc liquoreux

    Les Tokaji liquoreux développent au nez une multitude d'arômes évolués, sur... en savoir plus sur l'appellation Tokaji.
    Exemple : Domaine Huet "Domaine de Királyudvar - Cuvée Ilona" - Disznoko "Tokaji Aszu"
    Aller plus loin : Que manger avec un Tokaji Blanc ?

  5. Bon accord : Riesling d'allemagne - blanc liquoreux

    Certaines années, les conditions climatiques permettent aux grappes de... en savoir plus sur l'appellation Riesling d'allemagne.
    Exemple : Domaine Johannisberg (Schloss Johannisberg) "Spätlese"
    Aller plus loin : Que manger avec un Riesling d'allemagne Blanc ?


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