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Au sommaire du #346
du 16/07 au 22/07

Edito

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Accord mets-vins

Quel vin boire avec une fondue de chevreuil ?

Vin pour fondue de chevreuil? Quel vin avec fondue de chevreuil? Accord fondue de chevreuil? Nous avons la réponse :-) !

Cherchez le vin parfait pour accompagner votre plat :

Exemple : Roquefort, Foie Gras, Boeuf bourguignon

Le conseil
du sommelier

"Avec votre fondue de chevreuil, nous vous conseillons un vin rouge sec léger, fin et très légèrement boisé, au nez très discret et à la bouche aux tanins peu intenses"

  1. Accord parfait : Bordeaux - rouge léger

    Ce sont des vins accessibles, équilibrés et fruités. Leur nez est discret et... en savoir plus sur l'appellation Bordeaux.

    Vous vouliez du Rosé ?
    Pas de soucis ! Fondue de chevreuil et vin Rosé peuvent également s'accorder à merveille.

    Exemple : Georges Duboeuf - Baron De Lestac
    Aller plus loin : Que manger avec un Bordeaux Rouge ?

  2. Accord quasi-parfait : Saint nicolas de bourgueil - rouge léger

    Les vins rouges proviennent de deux types de sols. Les vins rouges de sables... en savoir plus sur l'appellation Saint nicolas de bourgueil.
    Exemple : Joseph Mellot "Le Moulingenêt" - Domaine Huet "Frédéric Mabileau - Les Coutures"
    Aller plus loin : Que manger avec un Saint nicolas de bourgueil Rouge ?

  3. Excellent accord : Mondeuse - rouge léger

    La Mondeuse, cépage rouge typique de la Savoie, donne des vins rouges épicés... en savoir plus sur l'appellation Mondeuse.
    Exemple : Prieuré Saint Christophe/Michel Grisard/ Mondeuse Tradition "Tradition"
    Aller plus loin : Que manger avec un Mondeuse Rouge ?

  4. Très bon accord : Coteaux champenois - rouge léger

    Les vins rouges des Coteaux Champenois ont un bouquet marqué par la framboise... en savoir plus sur l'appellation Coteaux champenois.
    Exemple : Bollinger "La Côte aux Enfants" - Bouzy Barnaut Rouge 2002 "Millesime Vintage"
    Aller plus loin : Que manger avec un Coteaux champenois Rouge ?

  5. Bon accord : Côte roannaise - rouge léger

    Le bouquet des vins rouges de la Côte Roannaise est marqué par les fruits... en savoir plus sur l'appellation Côte roannaise.
    Exemple : Domaine De La Paroisse - Jean-Claude Chaucesse "Tradition" - Domaine Des Pothiers
    Aller plus loin : Que manger avec un Côte roannaise Rouge ?


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