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Au sommaire du #346
du 16/07 au 22/07

Edito

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Appellations

L'appellation Seyssel mousseux

Seyssel est une appellation des Alpes françaises, à cheval sur le vignoble de Bugey et celui de la Savoie. On y produit un vin blanc sec aux arômes très fleuris mais aussi un blanc mousseux de 'méthode traditionnelle' qui fait la renommée de cette appellation.

Seyssel mousseux - blanc sec aromatique

Le Seyssel mousseux se caractérise par ses arômes fleuris (violette et iris) et fruités (fruits blancs), que l'on attribue parfois au fait que la terre était jadis plantée de fleurs très aromatiques, destinées aux parfumeurs de Grasse.

Température de service entre 8 et 10°
Garde conseillée entre 2 et 3 ans
Principaux cépages Altesse (ou Roussette) et Molette
Accords mets-vins

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